Saborea El Hierro celebra este lunes 14 y martes 15 de septiembre en Sevilla su primera acción promocional desde la puesta en marcha de la marca. La iniciativa participa en Auténtica Premium Food 2026 dentro del espacio de Saborea España.
La presencia herreña servirá para presentar una marca concebida para vincular la gastronomía insular con el territorio, el sector primario, las personas, los conocimientos tradicionales y el paisaje de la isla.
El Cabildo señala que la elección de Sevilla responde también a una estrategia de conectividad y promoción turística. La capital andaluza, junto con Madrid y Vigo, se encuentra entre las ciudades peninsulares con mayor frecuencia de conexiones semanales de Binter que permiten continuar el viaje hasta El Hierro durante la misma jornada, con el trayecto interinsular incluido.
La consejera insular de Turismo, Transporte y Comunicaciones, Davinia Suárez, explica que esta primera acción pretende ser también "una invitación a conocer la isla".
"Sevilla cuenta con una conectividad especialmente favorable para llegar a El Hierro en el mismo día y queremos aprovechar esa oportunidad para acercarnos a un mercado en el que todavía tenemos mucho margen para crecer", señala Suárez.
Cinco encuentros gastronómicos
Durante las dos jornadas, Saborea El Hierro desarrollará cinco acciones en las que estarán presentes productos como la piña tropical, las mieles, las mermeladas, el queso herreño, la quesadilla, el gofio, los higos pasados y los vinos de la isla.
La programación comenzará este lunes a las 12:00 horas con la presentación del proyecto "El Alma de Mi Tierra" y un taller sobre frutas y flores de la Reserva de la Biosfera. La actividad mostrará parte de la diversidad agrícola y apícola de El Hierro mediante productos como la piña tropical, la miel, las frutas y las mermeladas.
A las 16:00 horas se celebrará "Entre pastos y alisios: queso herreño y quesadilla", una degustación centrada en la relación de estos productos con la ganadería, las queserías y la tradición gastronómica insular. El encuentro será presentado por Alejandra Hernández, gerente de la Cooperativa de Ganaderos de El Hierro.
La jornada del lunes concluirá a las 18:00 horas con la participación de Saborea El Hierro en el Aula Degusta de Auténtica Premium Food. La propuesta, titulada "Autosuficiencia herreña", combinará crujiente de gofio, mousse de queso de cabra e higos pasados.
El programa continuará el martes a las 12:00 horas con un taller sobre "Viticultura heroica herreña", impartido por Alfredo Hernández, técnico del Consejo Regulador de la Denominación de Origen El Hierro. La actividad abordará el patrimonio vitivinícola insular, sus variedades locales y la singularidad de las viñas en pie franco.
La participación finalizará a las 16:00 horas con un taller de elaboración de gazpacho de piña con hinojo, planteado como un guiño gastronómico a Sevilla.
Gastronomía y turismo
Saborea El Hierro nace como una herramienta para reforzar la presencia de la gastronomía dentro de la identidad y la experiencia turística de la isla. La estrategia contempla el desarrollo del gastroturismo, el agroturismo y el enoturismo, además de la creación de experiencias relacionadas con productores y bodegas y la integración de El Hierro en la red Saborea España.
"Saborea El Hierro no nace únicamente para promocionar nuestros productos. Queremos contar todo lo que existe detrás de ellos: el paisaje, las personas, la agricultura, la ganadería y unos saberes que forman parte de nuestra identidad", afirma Suárez.
Auténtica Premium Food reúne a profesionales de la distribución, el comercio especializado, la hostelería, la alta gastronomía y la importación. La participación permitirá presentar la propuesta gastronómica herreña ante agentes especializados del sector.
