Valerio del Rosario Martín fue el mantenedor elegido para representar a la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, promovida por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y la Universidad de La Laguna, durante el día grande de la Fiesta de la Vendimia de El Hierro, celebrada este domingo.
En su intervención, puso en valor el patrimonio vitivinícola de la isla y destacó la importancia de preservar los conocimientos, paisajes y tradiciones relacionados con el cultivo de la vid y la elaboración del vino.
Del Rosario señaló que la Fiesta de la Vendimia representa más que la recogida de la uva, al simbolizar el esfuerzo de quienes trabajan la tierra, la conservación del paisaje y una forma de vida transmitida entre generaciones. También recordó que el patrimonio rural está formado no solo por los paisajes, sino por las personas, sus conocimientos, recuerdos y formas tradicionales de trabajar.
El mantenedor explicó su vinculación profesional con el patrimonio natural y cultural de Canarias, desarrollada durante casi tres décadas de trabajo dedicado a la divulgación de territorios, paisajes rurales, productos locales y oficios tradicionales. En esta trayectoria, el enoturismo ha adquirido un papel destacado.
Del Rosario defendió el potencial de esta actividad para generar rentas complementarias, favorecer la venta directa y diversificar los ingresos de las explotaciones, al tiempo que contribuye al mantenimiento de los paisajes vitivinícolas. Según explicó, el enoturismo también permite relacionar un producto con el territorio y con las personas que lo hacen posible.
En el caso de El Hierro, señaló que la isla reúne elementos relevantes para desarrollar esta actividad, entre ellos un territorio singular, una identidad propia, vinos, profesionales relacionados con el sector y una historia vitivinícola capaz de generar experiencias para quienes la visitan.
Los reconocimientos obtenidos por los vinos herreños
Durante su intervención, del Rosario también destacó los resultados obtenidos recientemente por los vinos herreños en el Concurso Nacional de Vinos de Pequeñas Denominaciones de Origen celebrado en Madrid, donde El Hierro consiguió siete medallas.
Según señaló, el vino mejor valorado del concurso fue el Viña Frontera Baboso Blanco 2024, elaborado por la Sociedad Cooperativa del Campo Frontera.
Para el mantenedor, estos resultados reflejan el conocimiento, el esfuerzo, la profesionalidad y el talento existentes en el sector vitivinícola de la isla.
"La excelencia no depende del tamaño", afirmó del Rosario, quien destacó la capacidad de un territorio pequeño para obtener resultados relevantes cuando cuenta con profesionales que creen en sus posibilidades.
Del Rosario agradeció la invitación de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, así como la colaboración del Cabildo de El Hierro, el Ayuntamiento de La Frontera y, especialmente, la Asociación de Vecinos ARME y su presidenta, Ana Luisa García Fuentes.
Un protocolo entre ARME y la Universidad de La Laguna
La participación de Valerio del Rosario se enmarca en la relación que la Asociación ARME y la Universidad de La Laguna han mantenido durante los últimos años alrededor del territorio y el sector vitivinícola, con la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias como espacio de conexión entre el ámbito universitario y esta actividad.
Esta cooperación alcanzó un nuevo hito el pasado mes de julio con la firma de un protocolo de colaboración entre ARME y la Universidad de La Laguna, que da continuidad al trabajo desarrollado por ambas entidades.
El coordinador general de la Cátedra, Gabriel Santos García, agradeció la colaboración mantenida durante estos años con la Asociación ARME y destacó la firma del protocolo.
El acuerdo refuerza una línea de trabajo que conecta el ámbito universitario con el territorio y con iniciativas vinculadas al sector vitivinícola y al enoturismo.
La viticultura como parte de la identidad de El Hierro
Durante la parte final de su intervención, del Rosario insistió en la necesidad de conservar la personalidad de El Hierro y garantizar la transmisión de su patrimonio a las nuevas generaciones.
El mantenedor reconoció la labor de quienes cultivan, elaboran y mantienen vivas las bodegas, así como de las personas que transmiten sus conocimientos. También destacó la figura de Rafael Armas Benítez por su contribución a la conservación y difusión de la cultura vitivinícola herreña.
"Quizás, como me ocurrió a mí, descubran muchos años después que aquellos días de vendimia no eran solamente días de trabajo. Eran también una manera de aprender, una manera de saber de dónde venimos y quiénes somos y, sobre todo, una manera de aprender a querer nuestra tierra", señaló.
La Fiesta de la Vendimia puso así el foco en la relación entre territorio, viticultura, patrimonio y comunidad, además de mostrar las oportunidades que ofrece el enoturismo para conectar la actividad vitivinícola con la divulgación del patrimonio y el desarrollo del territorio.
