El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, ha puesto en valor la participación del archipiélago en el 39º Salón Gourmets, que se celebra desde este lunes 13 de abril y hasta el jueves en IFEMA, en Madrid, como una oportunidad estratégica para reforzar la presencia de los productos canarios en mercados exteriores.
Según trasladó el propio consejero tras la inauguración, esta cita profesional permite consolidar el posicionamiento de las producciones de calidad diferenciada de las islas y avanzar en la apertura de nuevas oportunidades comerciales para el sector primario.
En este contexto, El Hierro está presente dentro de la representación de Canarias en este evento, en el que participan cerca de 80 empresas del archipiélago junto a los siete cabildos insulares en el estand impulsado por el Ejecutivo autonómico.
Durante la apertura también estuvo presente la consejera de Turismo, Transporte y Comunicaciones del Cabildo de El Hierro, Davinia Suárez, junto a representantes institucionales del resto de islas.
El programa organizado por el Gobierno de Canarias incluye demostraciones de cocina en vivo, degustaciones, talleres y catas comentadas, con el objetivo de mostrar la calidad y singularidad de las producciones agroalimentarias del archipiélago, entre ellas vinos, quesos, mojos, gofios o aceites.
Entre las acciones destacadas figura el I Campeonato de Tacos Mexicanos con aguacate de Canarias, iniciativa dirigida a posicionar este producto con Indicación Geográfica Protegida como ingrediente de referencia en la gastronomía contemporánea, así como la celebración del “Día de Canarias”, centrado en la gastronomía volcánica y los productos pesqueros de las islas.
El estand canario, con más de 500 metros cuadrados, acoge además una veintena de talleres organizados por cabildos, consejos reguladores y productores, en un espacio concebido como plataforma de promoción y proyección exterior del sector.
El Salón Gourmets reúne en esta edición a más de 2.000 expositores y decenas de miles de profesionales del sector, consolidándose como uno de los principales escaparates internacionales para productos de alta gama.
