El Grupo de Acción Local y Pesquera El Hierro (GALP El Hierro) organiza este viernes 10 y sábado 11 de abril unas jornadas formativas centradas en el cultivo del manzanero y la elaboración de sidra, en el marco del proyecto de cooperación “Raíces Atlánticas: impulso y valorización de la sidra natural de Canarias”.

La formación, que se celebrará en el Centro Cultural de San Andrés, está dirigida tanto a personas vinculadas al sector agrícola como a quienes deseen iniciarse en esta actividad. Durante las sesiones se abordarán, desde un enfoque práctico, cuestiones como el control de plagas y enfermedades del manzanero, técnicas de poda e injerto, así como aspectos relacionados con la calidad de la manzana para su transformación, los procesos de elaboración de sidra y la caracterización del producto final.

Según se detalla desde la organización, esta acción se enmarca en una estrategia más amplia orientada a revalorizar la manzana y su transformación como productos ligados al territorio. El objetivo es generar actividad económica, reforzar la identidad local y contribuir a la diversificación del sector primario en la isla de El Hierro.

El proyecto “Raíces Atlánticas” está desarrollado de forma conjunta por los Grupos de Acción Local de Tenerife, Gran Canaria, La Palma y El Hierro, y apuesta por la cooperación entre territorios como herramienta de desarrollo rural. Esta colaboración permite el intercambio de conocimientos y la transferencia de buenas prácticas entre las distintas realidades del archipiélago y otros territorios con tradición sidrera.

En este contexto, las acciones formativas constituyen uno de los pilares del proyecto, orientadas a fortalecer las capacidades del sector productor y adaptar el conocimiento a las condiciones específicas de cada isla.

Como cierre del proyecto, está prevista la celebración de un encuentro de productores de la Macaronesia en Tenerife los días 8 y 9 de mayo, un espacio que, según se indica, permitirá avanzar en la valorización del producto y en la creación de una Mesa de la Sidra de Canarias.

La inscripción para participar en las jornadas se realizará a través de un formulario web habilitado por la organización, siendo las plazas limitadas.