El Cabildo de El Hierro ha puesto en marcha un servicio de extracción de miel en la Casa de la Apicultura, ubicada en el Polígono Industrial de El Majano, con el objetivo de facilitar el trabajo de las explotaciones apícolas de la isla y favorecer el cumplimiento de la normativa sanitaria y la trazabilidad del producto.
El servicio, operativo desde el 1 de agosto y previsto hasta finales de septiembre, podrá ampliarse en función de las necesidades del sector. La iniciativa, impulsada por el Área de Medio Rural y Marino, complementa el Servicio de Asistencia Técnica y Formativa para el Sector de la Apicultura en El Hierro y está dirigida tanto a explotaciones de autoconsumo como profesionales.
La extracción de la miel se realizará en unas instalaciones acondicionadas específicamente para esta actividad, tras las obras de mejora y adaptación llevadas a cabo recientemente para cumplir con la normativa vigente.
Todo el proceso será realizado por personal con formación específica contratado por Mercahierro SAU, con el fin de garantizar las correctas prácticas de higiene y manipulación de alimentos durante la extracción, así como contribuir a la obtención de un producto de mayor calidad, tanto para el autoconsumo como para su comercialización.
El servicio también permitirá a los apicultores disponer de los sistemas de control necesarios para cumplir con los requisitos establecidos en materia de seguridad alimentaria, facilitando la certificación de la trazabilidad y el cumplimiento de la normativa a quienes deseen comercializar su producción.
Con esta medida, el Cabildo de El Hierro busca reducir la carga de trabajo que supone el proceso de extracción para las explotaciones apícolas y poner a su disposición una infraestructura especializada para el tratamiento de la miel.
Las personas titulares de explotaciones apícolas interesadas podrán solicitar este servicio en las oficinas del Área de Medio Rural y Marino del Cabildo de El Hierro desde el 1 de agosto hasta el 30 de septiembre.
